©„Solar Foods“ nuotr., Asmeninis albumas
Šio tipo baltymai turi didelę galimybę pakeisti daug baltymų turinčius pieno produktus.
Suomijoje atidaryta pirmoji pasaulyje gamykla, gaminanti baltymus iš oro. „Solar Foods“ tai vadina „saulės baltymais“.
Apie tai rašo leidinys „New Atlas“.
Įdomu tai, kad šią maistinę medžiagą gamina mikrobai, kurie minta anglies dioksidu, vandeniliu ir deguonimi. Po fermentacijos ir džiovinimo susidarę gelsvi milteliai turi lengvą aromatą ir umami natas, primenančias riešutų ir kreminį skonį.
Šio tipo baltymai turi didelę galimybę pakeisti daug baltymų turinčius pieno produktus.
Maisto gamybos iš oro metodą 1970-aisiais pirmą kartą panaudojo NASA, tačiau tada nepakako jėgų plėtrai ir idėja buvo atmesta.
