©Ralph Daily, CC BY 2.0
Šiandien ji vertinama kaip tikras delikatesas.
Nustebink artimuosius gardžia ir visame pasaulyje populiaria svogūnų sriuba su lietuvišku akcentu. Nors ši sriuba kilo iš prancūzų virtuvės ir kadaise buvo laikoma vargšų patiekalu, šiandien ji vertinama kaip tikras delikatesas. Geros naujienos – ją lengvai paruoši namuose iš nebrangių ir lengvai prieinamų produktų.
Tradicinį svogūnų sriubos receptą verta šiek tiek patobulinti, įdedant bulvių. Jos puikiai dera su karamelizuotų svogūnų saldumu, suteikia daugiau sotumo ir, sutrynus, sukuria kremišką konsistenciją. Tokia sriuba idealiai tinka rudens ir žiemos vakarams – ji ne tik soti, bet ir puikiai sušildo.
Svogūnų sriuba su bulvėmis – receptas žingsnis po žingsnio
Ingredientai:
- 800 g svogūnų,
- 2 skiltelės česnako,
- 400 g bulvių,
- 40 g sviesto,
- 750 ml daržovių sultinio,
- prieskoniai: čiobreliai, druska ir pipirai pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Gaminimą pradėk nuo svogūnų paruošimo. Juos nulupk ir supjaustyk pusžiedžiais.
- Tuomet pastatyk puodą ant viryklės ir jame ištirpink sviestą. Kai sviestas ištirps, suberk svogūnus ir kepk ant silpnos ugnies apie 30–40 minučių. Nepamiršk kartkartėmis pamaišyti. Šis etapas yra itin svarbus – svogūnai turi idealiai karamelizuotis, kad suteiktų sriubai išskirtinį skonį.
- Kepimo pabaigoje sudėk ir nuluptas bei per spaudyklę išspaustas česnako skilteles.
- Kitas ingredientas, kurį reikėtų supilti į puodą, yra daržovių sultinys.
- Tuo metu nulupk ir mažesniais gabalėliais supjaustyk bulves. Kai jos bus paruoštos, sudėk į puodą ir virkite, kol bulvės suminkštės.
- Pabaigoje pagardink sriubą pagal savo skonį.
- Paruoštą sriubą gali patiekti dviem būdais – palikti gabalėliais arba sutrinti iki švelnaus, aksominio kremo. Nepriklausomai nuo pasirinkto varianto, patiek ją su mėgstama duona. Skanaus!
