©stevepb, Free Pixabay license
Jie apdorojami cheminėmis medžiagomis, kurios gali neigiamai paveikti sveikatą.
Parduotuvių lentynose vis dažniau galima rasti importuotų česnakų, daugiausia iš Kinijos. Nors jų kaina gali būti viliojanti, dėl žemos kokybės ir chemikalų pertekliaus jie nėra geriausias pasirinkimas. Iš Azijos atvežti česnakai auginami intensyviai, naudojant pesticidus ir antibiotikus. Norint išlaikyti šviežius ilgai transportuojant, jie papildomai apdorojami cheminėmis medžiagomis, kurios gali neigiamai paveikti sveikatą.
Valgant česnakus, kuriuose yra daug pesticidų, gali atsirasti virškinimo problemų, susilpnėti imunitetas ir net atsirasti alergija. Be to, cheminių medžiagų perteklius susilpnina natūralias šios daržovės savybes, todėl ji praranda teigiamą poveikį.
Kaip atpažinti įvežtinį česnaką? Čia yra 4 pagrindinės taisyklės
- Išvaizda. Kinijoje užauginti česnakai paprastai yra didesni nei vietiniai. Jų lukštai yra visiškai balti, be spalvos pakitimo ar dėmių. Skirtingai nuo natūraliai auginamų česnakų jie neturi purpurinių dryžių ar nedidelių nelygumų.
- (Ne)daigumas. Jei česnakas ilgai nedygsta, tai gali būti intensyvaus jo cheminio apdorojimo požymis. Natūralūs česnakai po kurio laiko pradės dygti, ypač jei jie laikomi šiltoje vietoje.
- Skonis ir aromatas. Importiniai česnakai paprastai būna ne tokio intensyvaus kvapo ir subtilesnio, šiek tiek saldaus skonio. Jiems trūksta ryškumo ir išraiškingumo, būdingo vietinėms veislėms.
- Kaina. Žema česnako kaina gali būti ženklas, kad tai masinės ir intensyvios gamybos produktas.
Sveika alternatyva importiniams česnakams
Norint išvengti nesveikų česnakų vartojimo, verta ieškoti produktų iš patikimų tiekėjų. Geriausia rinktis naminius česnakus, gaunamus iš vietinių ūkininkų. Jie ne tik saugesni, bet ir aromatingesni bei turtingesni vertingų maistinių medžiagų.
Jei galite, patys užsiauginkite česnakų savo sode arba balkone. Jie reikalauja mažai priežiūros ir galėsite būti tikri, kad juose nėra kenksmingų medžiagų.
