©Marlith, CC BY-SA 3.0
Bananai pas mus atkeliauja iš tolimų pasaulio kampelių, daugiausia iš Lotynų Amerikos, Karibų ir Vakarų Afrikos šalių.
Jie turi nukeliauti tikrai ilgą kelią, kad atsidurtų parduotuvių lentynose ir tada mūsų namuose. Todėl nenuostabu, kad jie skiriasi savo brandos laipsniu. Nuo žalios iki geltonos su rudomis dėmėmis – kurie bananai sveikiausi?
Ką sako banano spalva?
Bananai sunokdami keičia spalvą – nuo žalios iki geltonos iki rudos. Kiekviena iš šių spalvų rodo skirtingas maistines savybes ir poveikį organizmui.
Žali bananai
Žali bananai yra neprinokę ir juose yra daug atsparaus krakmolo. Atsparus krakmolas veikia kaip maistinės skaidulos, palaiko žarnyno sveikatą ir padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Dėl žemo glikemijos indekso žali bananai rekomenduojami diabetu sergantiems žmonėms ir tiems, kurie nori kontroliuoti savo kūno svorį.
Privalumai:
- Atsparus krakmolas palaiko naudingų žarnyno bakterijų augimą.
- Cukraus kontrolė – padeda išlaikyti žemą cukraus kiekį kraujyje.
- Sotumo jausmas – krakmolas suteikia ilgesnį sotumo jausmą.
Trūkumai:
- Skonis ir virškinimas – žali bananai gali būti sunkiau virškinami ir ne tokie saldūs.
- Jautrumas – neprinokę bananai nėra kenksmingi, tačiau žmonėms, kurių skrandis jautrus, jie gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą.
Geltoni bananai
Populiariausi yra geltoni, visiškai prinokę bananai. Jie yra saldesnio skonio, o atsparus krakmolas virsta lengvai virškinamu paprastu cukrumi. Bananai šiame nokimo etape suteikia energijos ir yra lengvai virškinami.
Privalumai:
- Energijos šaltinis – saldūs bananai greitai suteikia gliukozės.
- Gausu vitaminų – juose yra vitamino B6, vitamino C ir kalio.
- Švelnus skrandžiui – gali padėti esant virškinimo problemoms.
Tęsinys kitame puslapyje:
