©https://pixabay.com/photos/tin-can-canned-food-stew-gold-soup-610277/
Konservų dėžutėje – „supermaistas“.
Daugelis žuvies konservus vis dar klaidingai laiko prastesniu pasirinkimu, tačiau mitybos specialistai skuba griauti šį mitą. Dietologas Filipas Siódmiakas pabrėžia: sardinės skardinėse yra viena geriausiai saugomų mitybos paslapčių. Tai neįtikėtinas maistinių medžiagų užtaisas už itin prieinamą kainą.
Kodėl sardinės „švaresnės“ už tuną ar lašišą?
Priešingai nei didžiosios vandenynų plėšrūnės, sardinės turi du esminius privalumus:
Žema mitybos grandinės grandis: jos maitinasi planktonu, todėl jų organizme nesikaupia sunkieji metalai (pavyzdžiui, gyvsidabris), kurie yra didelė problema didžiosioms žuvims.
Trumpas gyvenimo ciklas: sardinės tiesiog nespėja „sukaupti“ toksinų bagažo, todėl yra vienas saugiausių pasirinkimų norint žuvį valgyti reguliariai.
Mitybos bomba: kalcis ir Omega-3 viename.
Sardinės – tikra mineralų kasykla, ypač vertinga tiems, kurie nevartoja pieno produktų:
- Kalcis ne iš pieno: konservavimo proceso metu smulkios žuvies ašakos suminkštėja tiek, kad tampa lengvai sukramtomos. Valgydami sardines su visomis ašakomis, gaunate solidžią dozę kalcio, kuris yra gyvybiškai svarbus kaulų stiprumui.
- Kova su uždegimais: gausus kiekis Omega-3 riebalų rūgščių ne tik slopina lėtinius uždegimus, bet ir efektyviai reguliuoja cholesterolio apykaitą.
- Sveika širdis ir skvarbus protas: sudėtyje esantis taurinas ir argininas padeda palaikyti kraujagyslių elastingumą. Tai kritiškai svarbu vyresnio amžiaus žmonėms, norintiems išsaugoti aštrų mąstymą ir išvengti kognityvinių funkcijų silpnėjimo.
