©Uriel Mont, Public Domain
Mėgstamiausi pusryčiai? Daugeliui iš mūsų tai yra kiaušinienė. Ji turi daug privalumų, nes yra skani, maistinga ir šilta. Tačiau kartais susimąstome, ar tikrai ji sveika, jei ji kepta riebaluose. Pasirodo, galima apsieiti ir be jų.
Norėdami pagaminti kiaušinienę, jums reikės tik kelių ingredientų. Viskas, ko jums reikia, yra kiaušiniai ir šiek tiek riebalų. Nors šis antrasis ingredientas yra tik priedas, jis atrodo labai svarbus. Tai taip pat turi įtakos viso patiekalo skoniui.
Kokiuose riebaluose kepti kiaušinienę?
Norint kepti kiaušinienę, reikia nepridegančios keptuvės, kurioje tirpinsite riebalus. Kulinarijos specialistų teigimu, skaniausias patiekalas – kiaušinienė su sviestu. Geriau naudoti lydytą sviestą, nes įprastas sviestas nėra skirtas kepti ir reikia saugotis, kad nesudegtų. Jis turi žemą dūmų tašką.
Riebalai kiaušinienei suteikia tinkamos konsistencijos ir savito skonio. Deja, tai reiškia, kad iš pažiūros nedidelis riebalų pridėjimas gerokai padidina patiekalo kaloringumą.
Kaip pasigaminti kiaušinienę be riebalų?
Tai paprasčiau, nei galite tikėtis. Tiesiog įpilkite į keptuvę šiek tiek vandens, užvirinkite ir įmuškite kiaušinius. Tolesnė procedūra yra lygiai tokia pati kaip ir klasikinės kiaušinienės atveju. Ji gali būti ne kepta, o virta ar troškinta, bet skonis labai geras.
Ant vandens plakta kiaušinienė
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai,
- druskos pagal skonį,
- 2-3 šaukštai vandens,
- svogūnų laiškai papuošti.
Paruošimo būdas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, sumaišykite šakute ir pagardinkite druska.
- Puode užvirkite vandenį ir supilkite į jį kiaušinių mišinį.
- Viską pakaitinkite ir nuolat maišykite, kol gausite mėgstamą kiaušinienės konsistenciją.
- Paruoštą kiaušinienę perkelkite į lėkštę ir patiekite su smulkiai pjaustytais svogūnų laiškais.
