©Renee Comet
Tikriausiai sviestas neatrodo kaip pats įdomiausias dalykas pasaulyje, apie kurio istoriją trokštumėte sužinoti kaip įmanoma daugiau. Galbūt taip atrodo todėl, kad šį maisto produktą naudojame 10 000 metų - nuo tų laikų, kai mūsų protėviai dar tik pradėjo jaukintis gyvūnus. Tačiau šiandien sviestas yra populiariausias riebalinės kilmės gaminys pasaulyje. Sviestas naudojamas itin gausiai – nuo patiekalų gardinimo iki pyragų kepimo.
Žemiau pateikiame įdomius faktus apie sviestą - kurių dauguma tikrai bus negirdėję:
- Pirmi rašytiniai įrodymai apie sviestą buvo aptikti ant 4500 metų senumo kalkakmenio lentelės. Joje iliustruojama, kaip yra gaminamas sviestas;
- Sviestas buvo naudojamas kaip maistas azinėje Indijos dalyje - o taip pat primityvioms lempinėms žvakėms deginti ir kaip tepalas saugant odą nuo šalčio;
- Senovėje sviestas buvo toks brangus, kad buvo naudojamas religinėse ceremonijose. Jis naudojamas apeigose naudojamas iki pat šiol Indijoje ir Tibete;
- Senovės Romoje sviestas buvo naudojamas kaip kosmetikos priemonė. Jis buvo tepamas ne tik kaip kremas lygiai odai išlaikyti, tačiau graikai ir romėnai juo trindavo savo plaukus, kad šie labiau žvilgėtų;
- Sviestas taip pat buvo vertinamas dėl jo gydomųjų savybių bei dedamas ant žaizdų ir infekcijų. Senovės Egipte jis netgi buvo naudojamas akių problemoms gydyti;
- Kinijoje valdant Tangų dinastijai, išgrynintas svietas atspindėdavo aukščiausią Budos dvasios evoliucijos tašką;
- Senovės airiai, škotai, suomiai ir norvegai taip vertino sviestą, kad jie netgi būdavo laidojami su didžiuliais sviesto kiekiais;
- Krikščionių misionieriai keliaudami per centrinę Sibiro dalį, 1253 metais paminėjo kumysą – tradicinį fermentuotą gėrimą. Šis gėrimas būdavo patiekiamas su didžiuliais sviesto gabalais, plaukiojančiais jame;
- Prieš keletą šimtmečių šiaurės Europoje sviestas buvo laikoms priemone nuo inkstų ir šlapimo pūslės akmenų, taip pat nuo akių ligų;
- Karalienės Elžbietos laikais jūreiviai su dienos maisto racionu gaudavo bent 100 gramų sviesto. O štai pagal seną anglų paprotį, jaunavedžiams būdavo dovanojamas visas puodas sviesto - kaip vaisingumo ir turtų simbolis.
